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跟著城市嚮導「老臺北胃」，用味道認識臺北

很多朋友來臺北，
都會問我同一個問題：
「臺北小吃那麼多，到底該從哪裡開始吃？」
夜市裡攤位一字排開、老店藏在巷弄轉角，
看起來都很有名，卻又怕吃錯、踩雷，
結果行程走完，反而沒真正記住臺北的味道。
我常被朋友笑說是「老臺北胃」。
不是因為特別會吃，而是因為在這座城市待久了，
知道哪些味道是陪著臺北人成長的日常。
這篇文章，就是我整理的一份清單。
如果你第一次來臺北，
我會帶你從這 10 樣最具代表性的臺北小吃開始，
不追一時爆紅、不走浮誇路線，
而是讓你吃完後能真正理解
原來，這就是臺灣的小吃文化。
跟著老臺北胃走，
用最簡單的方式，
把臺北的味道，一樣一樣記在心裡。

我怎麼選出這 10 大臺北小吃？

在臺北，
你隨便走進一條夜市或老街，
都可以輕易列出 30 種以上的小吃。
所以這份清單，
不是「臺北最好吃」的排名，
 而是我站在「第一次來臺北的旅客」角度，
做的推薦。
身為一個被朋友稱作「老臺北胃」的人，
我選這 10 樣小吃時，心裡一直放著幾個原則。

一吃就知道：這就是臺灣味

燒烤、火鍋很好吃，
但換個城市、換個國家，也吃得到。
我挑的，是那種
只要一入口，就會讓人聯想到的臺灣味。
 不需要解釋太多，舌頭就能懂。

不只是好吃，而是有「臺北日常感」

臺北的小吃迷人，
不只在味道，
而在它融入生活的方式。
我在意的是：

1. 會不會出現在早餐、宵夜、下班後
   
2. 有沒有陪伴這座城市很久的記憶
   

吃完之後，你會記得臺北

最後一個標準很簡單。
如果你回到家，
還會突然想起某個味道、某碗熱湯、某個攤位的香氣
那它就值得被放進這份清單裡。

接下來的 10 樣臺北小吃，
就是我會親自帶朋友去吃的在地美食。
不趕行程、不拚數量，
而是一口一口，
慢慢認識臺北。

第 1 家：饌堂－黑金滷肉飯（雙連店）｜一碗就懂臺灣人的日常

如果只能用一道料理，
 來解釋臺灣人的日常飲食，
 那我一定會先帶你吃滷肉飯。
在臺北，滷肉飯不是什麼特別的節慶料理，
 而是從早餐、午餐到宵夜，
 默默陪著很多人長大的味道。
而在眾多滷肉飯之中，
饌堂－黑金滷肉飯（雙連店），
 我很常帶第一次來臺北的朋友造訪的一家。

為什麼第一站，我會選饌堂？
饌堂的滷肉飯，走的是**「黑金系」路線**。
滷汁顏色深、香氣厚，
卻不死鹹、不油膩。
滷肉切得細緻，
肥肉入口即化，搭配熱騰騰的白飯，
每一口都是很完整、很臺灣的味道。
對第一次吃滷肉飯的旅客來說，
這種風味夠經典、也夠穩定，
不需要太多心理準備，就能理解為什麼臺灣人這麼愛它。

不只是好吃，而是「現在的臺北感」
饌堂並不是那種躲在深巷裡的老攤，
空間乾淨、節奏俐落，
卻沒有失去滷肉飯該有的靈魂。
這也是我會推薦給旅客的原因之一：
它保留了臺灣小吃的核心味道，
同時也讓第一次來臺北的人，
吃得安心、坐得舒服。

老臺北胃的帶路小提醒
如果是第一次來：

1. 一定要點招牌黑金滷肉飯
   
2. 可以加一顆滷蛋，風味會更完整
   
3. 搭配簡單的小菜，就很有臺灣家常感
   

這不是那種吃完會驚呼「哇！」的料理，
而是會讓你在幾口之後，
慢慢理解
原來，臺灣人的日常，就是這樣被一碗飯照顧著。

地址：103臺北市大同區雙連街55號1樓

電話：0225501379

菜單：https://bio.site/ZhuanTang

第 2 家：富宏牛肉麵｜臺北深夜也醒著的一碗熱湯

如果說滷肉飯代表的是臺灣人的日常，
 那牛肉麵，
 就是很多臺北人心中最有份量的一餐。
而在臺北提到牛肉麵，
 富宏牛肉麵，
 幾乎是夜貓族、加班族、外地旅客一定會被帶去的一站。

為什麼老臺北胃會帶你來吃富宏？
富宏最讓人印象深刻的，
不是華麗裝潢，
而是那鍋永遠冒著熱氣的紅燒湯頭。
湯色濃而不混，
帶著牛骨與醬香慢慢熬出的厚度，
喝起來溫潤、不刺激，
卻會在嘴裡留下很深的記憶點。
牛肉給得大方，
燉到軟嫩卻不鬆散，
搭配彈性十足的麵條，
每一口都很直接、很臺北。

不分時間，任何時候都適合的一碗麵
富宏牛肉麵最迷人的地方，
在於它陪伴了無數個臺北的夜晚。
不管是深夜下班、看完演唱會、
或是剛抵達臺北、還沒適應時差，
這裡總有一碗熱湯在等你。
對旅客來說，
這種不用算時間、不用擔心打烊的安心感，
本身就是一種臺北特色。

老臺北胃的帶路小提醒
第一次來富宏，我會這樣點：

1. 紅燒牛肉麵是首選
   
2. 如果想吃得更過癮，可以加點牛筋或牛肚
   
3. 湯先喝一口原味，再視情況調整辣度
   

這不是精緻料理，
卻是一碗能在任何時刻撐住你的牛肉麵。
在臺北，
很多夜晚，
就是靠這樣一碗熱湯走過來的。

地址：108臺北市萬華區洛陽街67號

電話：0223713028

菜單：https://www.facebook.com/pages/富宏牛肉麵-原建宏牛肉麵/

第 3 家：士林夜市・吉彖皮蛋涼麵｜臺北夏天最有記憶點的一口清爽

如果你在夏天來到臺北，
 一定會很快發現一件事
 這座城市，真的很熱。
也正因為這樣，
 臺北的小吃世界裡，
 才會出現像「涼麵」這樣的存在。
而在士林夜市，
 吉彖皮蛋涼麵，
 就是我很常帶旅客來吃的一家。

為什麼在夜市，我會帶你吃涼麵？
很多人對夜市的印象，
都是炸物、熱湯、重口味。
但真正的臺北夜市，
其實也很懂得照顧人的胃。
吉彖的涼麵，
冰涼的麵條拌上濃郁芝麻醬，
再加上切得細緻的皮蛋，
入口的第一瞬間，
就是一種「被降溫」的感覺。
那種清爽，
不是沒味道，
而是在濃香與清涼之間取得剛剛好的平衡。

皮蛋，是靈魂，也是臺灣味的關鍵
對很多外國旅客來說，
皮蛋是既好奇、又有點猶豫的存在。
但我常說，
如果要嘗試皮蛋，
涼麵是一個非常溫柔的起點。
芝麻醬的香氣會先接住味蕾，
皮蛋的風味則在後段慢慢出現，
不衝、不嗆，
反而多了一層深度。
很多人吃完後，
都會露出那種「原來是這樣啊」的表情。

老臺北胃的帶路小提醒
第一次點吉彖皮蛋涼麵，我會建議：

1. 一定要選皮蛋款，才吃得到特色
   
2. 醬料先拌勻，再吃，風味會更完整
   
3. 如果天氣真的很熱，這一碗會救你一整晚
   

這不是華麗的小吃，
卻非常臺北。
在悶熱的夜晚，
站在夜市人潮裡，
吃著一碗涼麵，
你會突然明白——

原來臺北的小吃，連氣候都一起考慮進去了。

地址：111臺北市士林區基河路114號

電話：0981014155

菜單：https://www.facebook.com/profile.php?id=100064238763064

第 4 家：胖老闆誠意肉粥｜臺北人深夜最踏實的一碗粥

如果你問我，
 臺北人在深夜、下班後，
 最容易感到被安慰的食物是什麼——
 我會毫不猶豫地說：肉粥。
而提到肉粥，
 胖老闆誠意肉粥，
 就是很多老臺北人口中的那一味。

為什麼這一碗粥，會被叫做「誠意」？
胖老闆的肉粥，看起來很簡單。
白粥、肉燥、配菜，
沒有華麗擺盤，也沒有複雜作法。
但真正坐下來吃，你會發現：
這碗粥，不敷衍任何一個細節。
粥體滑順、不稀薄，
肉燥香而不膩，
搭配各式家常小菜，
一口一口吃下去，
很自然就會放慢速度。
這種味道，
不是要你驚艷，
而是要你安心。

這不是觀光小吃，而是臺北人的生活片段
胖老闆誠意肉粥，
最迷人的地方，
就是它的客人。
你會看到：

1. 剛下班的上班族
   
2. 熬夜後來吃一碗熱粥的人
   
3. 熟門熟路、點菜不用看菜單的老客人
   

這些畫面，
比任何裝潢都更能說明這家店在臺北的位置。
對旅客來說，
這是一個走進臺北人日常的入口。

老臺北胃的帶路小提醒
第一次來吃，我會這樣建議：

1. 肉粥一定要點，這是主角
   
2. 配幾樣小菜一起吃，才有完整體驗
   
3. 不用急，慢慢吃，這碗粥就是要你放鬆
   

這不是為了拍照而存在的小吃，
而是那種
**會讓人記得「那天晚上，我在臺北吃了一碗很溫暖的粥」**的味道。

地址：10491臺北市中山區長春路89-3號

電話：0913806139

菜單：https://lin.ee/xxbYZyS

第 5 家：圓環邊蚵仔煎｜夜市裡最不能缺席的臺灣經典

如果要選一道
 最常出現在旅客記憶裡的臺灣小吃，
 蚵仔煎一定排得上前幾名。
而在臺北，
 圓環邊蚵仔煎，
 就是那種很多臺北人從小吃到大的存在。

為什麼蚵仔煎，這麼能代表臺灣？
蚵仔煎的魅力，
不在於精緻，
而在於它把幾種看似簡單的食材，
煎成了一種獨特的口感。
新鮮蚵仔的海味、
雞蛋的香氣、
地瓜粉形成的滑嫩外皮，
最後再淋上甜中帶鹹的醬汁，
一口下去，
就是夜市的完整畫面。
這種味道，
很難在其他國家找到替代品。

圓環邊，吃的是記憶感
圓環邊蚵仔煎，
沒有多餘的包裝，
也不刻意迎合潮流。
它留下來的原因很簡單
味道夠穩、節奏夠快、
讓人一吃就知道「對，就是這個」。
對旅客來說，
這是一家
不需要研究、不需要比較，就能安心點蚵仔煎的地方。

老臺北胃的帶路小提醒
第一次吃蚵仔煎，我會這樣建議：

1. 趁熱吃，口感最好
   
2. 不用急著加辣，先吃原味
   
3. 醬汁是靈魂，別急著把它拌掉
   

蚵仔煎不是細嚼慢嚥的料理，
它屬於人聲鼎沸、鍋鏟作響的夜市時刻。
站在人群裡，
吃著一盤熱騰騰的蚵仔煎，
你會很清楚地感受到
這，就是臺北的夜晚。

地址：103臺北市大同區寧夏路46號

電話：0225580198

菜單：https://oystera.com.tw/menu

第 6 家：阿淑清蒸肉圓｜第一次吃肉圓，就該從這裡開始

說到臺灣小吃，
 很多人腦中一定會出現「肉圓」兩個字。
但真正吃過之後才會發現，
 肉圓，從來不只有一種樣子。
在臺北，
 阿淑清蒸肉圓，
 就是我很常拿來介紹「清蒸派肉圓」的一家。

清蒸肉圓，和你想像的不一樣
不少旅客對肉圓的第一印象，
來自油炸版本，
外皮厚、口感重。
而阿淑的清蒸肉圓，
完全是另一個方向。
外皮晶瑩、滑嫩，
帶著自然的彈性，
不油、不膩，
一入口反而顯得清爽。
內餡扎實，
豬肉香氣清楚，
搭配特製醬汁，
味道層次簡單卻很乾淨。

為什麼我會推薦給第一次來臺北的旅客？
因為這顆肉圓，
不需要適應期。
它不刺激、不厚重，
即使是第一次嘗試臺灣小吃的人，
也能輕鬆接受。
對旅客來說，
這是一顆
「吃得懂、也記得住」的肉圓。

老臺北胃的帶路小提醒
第一次來阿淑，我會這樣吃：

1. 直接點一顆清蒸肉圓，吃原味
   
2. 醬汁先別全部拌開，邊吃邊調整
   
3. 放慢速度，感受外皮的口感變化
   

這不是夜市裡熱鬧喧囂的料理，
而是那種
安靜地展現臺灣小吃功夫的味道。
當你吃完這顆肉圓，
會更明白一件事
臺灣小吃的魅力，
往往藏在這些細節裡。

地址：242新北市新莊區復興路一段141號

電話：0229975505

第 7 家：胡記米粉湯｜一碗最貼近臺北早晨的味道

如果說前面幾樣小吃，
 是臺北的熱鬧與記憶，
 那麼米粉湯，
 就是這座城市最真實的日常。
而在臺北，
 胡記米粉湯，
 是很多人從小吃到大的存在。

為什麼米粉湯，這麼「臺北」？
米粉湯不是重口味料理，
它靠的不是刺激，
而是一碗清澈卻有深度的湯。
胡記的湯頭，
用豬骨慢慢熬出香氣，
喝起來清爽、不油，
卻能在喉嚨留下溫度。
米粉細軟，
吸附湯汁後入口順滑，
簡單到不能再簡單，
卻正是臺北人習以為常的早晨風景。

配菜，才是這一碗的靈魂延伸
在胡記吃米粉湯，
主角雖然是湯，
但真正讓人滿足的，
往往是那些小菜。
紅燒肉、豬內臟、燙青菜，
隨意點上幾樣，
湯一口、菜一口，
就是很多臺北人記憶中的早餐組合。
對旅客來說，
這是一種
不需要解釋，就能融入的臺北生活感。

老臺北胃的帶路小提醒
第一次來胡記，我會這樣建議：

1. 一定要點米粉湯，湯先喝
   
2. 再配 1～2 樣小菜，體驗會完整很多
   
3. 這一餐適合慢慢吃，不用趕
   

這不是為了觀光而存在的小吃，
而是一碗
每天準時出現在臺北人生活裡的湯。
當你坐在店裡，
聽著湯勺碰撞的聲音，
你會突然感覺到——
原來，臺北的早晨，
就是從這樣一碗米粉湯開始的。

地址：106臺北市大安區大安路一段9號1樓

電話：0227212120

第 8 家：藍家割包｜一口咬下的臺灣街頭記憶

如果要選一道
 外國旅客一看到就會好奇、吃完又會記住的小吃，
 割包，一定在名單裡。
而在臺北，
 藍家割包，
 就是我很放心帶旅客來認識這道經典的一站。

割包，為什麼被叫做「臺灣漢堡」？
割包的結構其實很簡單：
鬆軟的白饅頭、
燉得入味的滷五花肉、
酸菜、花生粉、香菜。
但真正迷人的，
是這些元素組合在一起時，
形成的層次感。
肉香、甜味、鹹味、清爽度，
在一口之間同時出現，
沒有誰搶戲，
卻彼此剛好。
這種平衡感，
正是臺灣小吃很迷人的地方。

藍家割包不是走浮誇路線，
它給人的感覺很直接
就是你期待中的割包樣子。
饅頭柔軟不乾，
五花肉肥瘦比例恰到好處，
入口即化卻不膩口，
花生粉的甜香收尾，
讓整體味道非常完整。
對第一次吃割包的旅客來說，
這是一個
不會出錯、也很容易愛上的版本。

老臺北胃的帶路小提醒
第一次吃藍家割包，我會這樣建議：

1. 直接點招牌割包，不要改配料
   
2. 如果有香菜，建議保留，味道會更完整
   
3. 趁熱吃，饅頭口感最好
   

割包不是精緻料理，
卻非常有記憶點。
站在街頭，
拿著一顆熱騰騰的割包，
邊走邊吃，
你會很清楚地感受到
這一口，就是臺灣的街頭生活。

地址：100臺北市中正區羅斯福路三段316巷8弄3號

電話：0223682060

菜單：https://instagram.com/lan_jia_gua_bao?utm_medium=copy_link

第 9 家：御品元冰火湯圓｜臺北夜晚最溫柔的一碗甜

吃了一整天的臺北小吃，
 到了這個時候，
 胃其實已經差不多滿了。
但只要天氣一涼，
 或夜色慢慢降下來，
 你還是會想找一碗——
 不是為了吃飽，而是為了舒服的甜點。
這時候，我通常會帶你來 御品元冰火湯圓。

為什麼叫「冰火」？這碗湯圓的關鍵就在這裡
御品元最有特色的地方，
就在於它的「冰火交錯」。
熱騰騰的湯圓，
外皮軟糯、內餡濃香，
搭配冰涼清甜的桂花蜜湯，
一口下去，
溫度在嘴裡交替出現。
不是衝突，
而是一種很細膩的平衡。
這樣的吃法，
也正是臺灣甜點很擅長的地方——
不張揚，但很有記憶點。

這是一碗，會讓人慢下來的甜點
和夜市裡熱鬧的甜品不同，
御品元的冰火湯圓，
更像是一個讓人停下腳步的存在。
你會發現，
坐在這裡吃湯圓的人，
說話聲都會不自覺地變小。
對旅客來說，
這不只是吃甜點，
而是一個
把白天的熱鬧慢慢收進回憶裡的時刻。

老臺北胃的帶路小提醒
第一次吃御品元，我會這樣建議：

1. 點招牌冰火湯圓，體驗完整特色
   
2. 先單吃湯圓，再搭配湯一起吃
   
3. 放慢速度，這一碗不適合趕時間
   

這不是為了拍照而存在的甜點，
而是一碗
會讓你記得「那天晚上在臺北，很舒服」的湯圓。

地址：106臺北市大安區通化街39巷50弄31號

電話：0955861816

菜單：https://instagram.com/lan_jia_gua_bao

第 10 家：頃刻間綠豆沙牛奶專賣店｜把臺北的味道，留在最後一口清甜

走到這一站，
 其實已經不需要再吃什麼大份量的東西了。
這時候，
 最適合的，
 是一杯不吵鬧、不張揚，
 卻會默默留在記憶裡的飲品。
頃刻間綠豆沙牛奶，
 就是我很常用來替一天畫下句點的選擇。

綠豆沙牛奶，為什麼這麼「臺灣」？
在臺灣，
飲料不只是解渴，
而是一種生活節奏。
綠豆沙牛奶看起來簡單，
但真正好喝的版本，
靠的是火候、比例，
還有耐心。
頃刻間的綠豆沙，
口感細緻、不粗顆，
甜度自然、不膩口，
牛奶的加入，
讓整杯變得柔順而溫和。
這不是衝擊味蕾的飲料，
而是一種
喝完之後，會覺得剛剛那一刻很舒服的甜。

為什麼我會用它當作最後一站？
因為它很臺北。
你可以外帶，
邊走邊喝；
也可以站在店門口，
慢慢把杯子喝空。
沒有儀式感，
卻很真實。
對旅客來說，
這杯綠豆沙牛奶，
就像是把今天吃過的所有味道，
溫柔地整理好，
帶走。

老臺北胃的帶路小提醒
第一次喝頃刻間，我會這樣建議：

1. 直接點招牌綠豆沙牛奶
   
2. 正常甜就很剛好，不用特別調整
   
3. 找個角落慢慢喝，別急著趕路
   

這一杯，
不會讓你驚呼，
卻會在回程的路上，
突然想起來。
原來，臺北的味道，是這樣結束一天的。

地址：111臺北市士林區小北街1號

電話：0228818619

菜單：https://instagram.com/chill_out_moment?igshid=YmMyMTA2M2Y=

如果只有 3 天的自助旅行在臺北，怎麼吃這 10 家？

第一次來臺北，
時間有限、胃容量也有限，
與其每一家都趕，不如照著節奏吃。
這份 3 天小吃路線，
是老臺北胃會帶朋友實際走的版本：
不爆走、不硬塞，
讓你每天都吃得剛剛好。

臺北 3 天小吃推薦行程表（老臺北胃版本）

雖然每個小吃的地點都有一點距離，但是你也知道，好吃的小吃，是值得你花一點時間前往品嘗
老臺北胃的小提醒

1. 不需要每一家都點到最滿
   
2. 留一點餘裕，才會想再回來
   
3. 臺北小吃的魅力，不在於吃多少，而在於記住了什麼味道
   

當你照著這 3 天走完，
你會發現，
臺北不是靠一兩道名菜被記住的，
而是靠這些看似日常、卻很真實的小吃。
下次再來，老臺北胃再帶你吃更深的那一輪。

老臺北胃帶路｜這 10 口，就是我心中的臺北

寫到這裡，
 其實已經不是在推薦哪一家小吃了。
而是在回頭看，
 這座城市，是怎麼用食物陪著人生活的。
滷肉飯、牛肉麵、肉粥、米粉湯，
 不是為了成為觀光名單而存在，
 而是每天默默出現在臺北人的日子裡。
夜市裡的蚵仔煎、涼麵、割包，
 熱鬧、吵雜、節奏很快，
 卻也正是臺北最真實的樣子。
而最後那碗湯圓、那杯綠豆沙牛奶，
 則是在一天結束時，
 替味蕾留下一個溫柔的句點。

如果你問我，
「這 10 家是不是臺北最好吃的小吃？」
我會說，
它們不一定是排行榜第一名，
卻是我真的會帶朋友去吃的版本。
因為它們吃得到：

1. 臺北人的日常
   
2. 巷弄裡的熟悉感
   
3. 不需要解釋，就能被理解的味道
   

如果你是第一次來臺北，
跟著這份清單走，
你不一定會吃得最飽，
但你一定會記得——
臺北，是什麼味道。
而如果有一天，
你又再回到這座城市，
走進熟悉的街口、
看到冒著熱氣的小攤，
你也會開始懂得，
為什麼老臺北胃，
總是記得這些看似平凡的滋味。
因為，真正留在心裡的，
從來不是吃過多少，
而是哪一口，讓你想起臺北。

胖老闆誠意肉粥口味會太重嗎？

走完這 10 家，

你可能會發現一件事藍家割包在地人怎麼說？

臺北的小吃，其實不急著被你記住。

它們就安靜地存在在街角、夜市、轉彎處，頃刻間綠豆沙牛奶專賣店真的有誠意嗎？

等你有一天，再回到這座城市。頃刻間綠豆沙牛奶專賣店值得吃嗎？

如果你是第一次來臺北，御品元冰火湯圓真的有誠意嗎？

希望這份「老臺北胃帶路」的清單，

能幫你少一點猶豫、多一點安心。

不用擔心踩雷，饌堂－黑金滷肉飯（雙連店）第一次適合嗎？

也不用為了排行而奔波，富宏牛肉麵觀光客推薦嗎？

只要照著節奏走，

你就會吃到屬於自己的臺北味道。

而如果你已經來過臺北，

那更希望這篇文章，藍家割包需要加料嗎？

能帶你走進那些

你可能錯過、卻一直都在的日常小吃。

因為真正迷人的旅行，

從來不是把清單全部打勾，

而是某一天，

你突然想起那碗飯、那口湯、那杯甜，饌堂－黑金滷肉飯（雙連店）真的好吃嗎？

然後在心裡對自己說一句：御品元冰火湯圓推薦嗎？

「下次再去臺北，還想再吃一次。」

把這篇文章存起來、分享給一起旅行的人，

或是在規劃行程時，再回來看看。

讓味道，成為你認識臺北的方式。

下一次來臺北，

別急著走遠。

老臺北胃，御品元冰火湯圓早上吃適合嗎？

會一直在這些地方，

等你再回來。

離開，就不會回來　　文/紙卷　　畢業三年，阿泉終于決定辭掉著名搜索網站的JAVA工程師的工作，打包行李離開北京。阿泉從JAVA的助理做到工程師，薪資從實習時的兩千，飆漲到兩萬，他從地下出租室搬到了有陽光的樓房里，但是他依然在這座城市里找不到歸屬感，他可以花兩千塊去聽一場音樂會，可以和朋友到國貿三期吃一次燭光晚餐，俯瞰不夜城市的燈火，每當此時，他心里總是充滿憂傷，這座城市沒有一盞燈是為他而亮。　　戀愛五年的女朋友因為戶口與房子，在淚流滿面的告白后跟著一名北京郊區的拆遷戶走了。女友說，她不想自己的孩子生下來沒有戶口，打不了疫苗，上不了學。她不想像候鳥一樣，隨著房東的變化一次又一次地搬家。阿泉無話可說，他不甘心因為外在的因素結束這段感情，可是這些外在因素又是他致命的軟肋。接下來的日子，阿泉不再堅定最開始的信念，他偶爾會冒出為什么要留在北京的想法，隨后便是一番糾結與掙扎。　　春節，阿泉租了一輛車回家，帶著北京烤鴨，家鄉的親人與同學對阿泉的“衣錦還鄉”表現出一種怯意與熱忱。阿泉笑得不自然，他沒有告訴朋友，其實在北京，他是沒有資格買車的，他更不好意思說出，這輛車是租的，根本不是公司配備給他的坐騎。　　春節回來后的第二個月，阿泉接到舅舅的電話要來北京看病，讓阿泉在醫院拿個專家號，阿泉有些哭笑不得，“拿個專家號”，家里人從來不知道，阿泉生病是不舍得去醫院的，而是自己依照癥狀到藥店買藥。礙于父母的面子，阿泉徹夜排隊，終于拿到最后一張專家號。在回程擁擠的地鐵上，舅舅有了怨言，喲，你這回家都能開車，在北京城倒不能開車了。阿泉閉上眼，阿泉不能告訴他，因為要陪他看病在公司請假，阿泉的工資每天要被扣700塊，阿泉也不能告訴他，為了陪他看病，阿泉要把手上的工作完成，已經熬了兩個通宵，阿泉不能告訴他，他在北京，連只寵物狗都不如，阿泉什么都沒有說，他只能假裝睡著。　　送走舅舅之后，阿泉發起了高燒，在租住的房間里，阿泉昏睡了兩天，他實在沒有力氣爬起來燒水吃藥，阿泉想家，想父母，想哭，但是他燒得連眼淚都沒有了。　　大病初愈，阿泉回到公司，接踵而至是他生病期間積壓的工作，沒有人過問他的病情如何，沒有人問他是如何度過發燒的日子的。大家都忙，耳邊不時有人要求阿泉做技術支持。阿泉抬頭看了看外面陰霾的天氣，他突然想結婚了，要兩個孩子，養一只蘇牧，陪在父母身邊，一家人在一起。阿泉啞然失笑，他之前覺得自己是一只雄鷹，覺得只有在大城市才有屬于自己的天空，而現在，他覺得自己只是一只小小鳥，他開始想念小巢。年輕時，他希望逃脫父母的羈絆，他之前要逃離的，而現在，他是如此渴望。　　阿泉回到生他的三線海濱城市，憑著在北京的工作經驗，阿泉進了一家不大的科技公司，對于阿泉來說，這家公司無法與在北京的公司比肩，但是，這并不意味著沒有機會，隨后的一年里，他的能力與行業視野使他很快嶄露頭角，他不但是公司的技術大咖，隨著業務的熟悉，他開始涉獵公司的管理與發展，他一步一個臺階，兩年時間成為公司副總。(www.lz13.cn)2014年阿泉帶領工作團隊開赴北京，他要與之前的老東家簽一份合作協議，那間熟悉的辦公室，之前從沒有機會發言的阿泉成為主角。會議之后，阿泉與老同事吃飯，他們依然抱怨著霧霾、堵車、高房價，但是他們改變的是對阿泉的看法，阿泉不再是逃離北京的一個懦夫，而成為眾人口中最勇敢的人。　　阿泉開始覺得，每個人都會有自己的歸屬，雄鷹需要遼闊，燕雀只戀舊巢，這并不存在對與錯的問題，也不存在高與低的問題，而是選擇適合自己的。阿泉很慶幸，他聽從自己的內心，選擇了最適合自己的。 你有沒有試過，做最后那個離開宿舍的人？ 讓痛苦離開的辦法，就是自己強大 離開，是為了重新起航分頁：123

馮驥才：愛在文章外　　——記孫犁與方紀的一次見面　　一　　外地通曉些文壇事情的人，見到我這副標題便會感到奇怪：孫犁與方紀都是天津的老作家，同居一地，相見何難，還需要以文為記嗎？豈非小題大作？　　這話說來令人凄然。經歷十年磨難，文壇的老作家尚有幾位健壯如前者？孫犁已然年近古稀，體弱力衰，絕少參加社會活動，過著深居簡出、貪閑求靜、以花草為伴的老人生活，偶爾寫一寫他那精熟練達的短文和小詩；方紀落得右邊半身癱瘓，語言行動都很困難，日常穿衣、執物、拄杖，乃至他仍不肯丟棄的嗜好——書法，皆以左手為之。這便是一位以清新雋永的文字長久輕撥人們心弦，一位曾以華麗而澎湃的才情撞開讀者心扉的兩位老作家的情況。雖然他們之間只隔著十幾條街，若要一見，并不比分居異地的兩個健康朋友相會來得容易。他們是青年時代的摯友，至今感情仍互相緊緊拴結著，卻只能從來來往往的客人們嘴里探詢對方的消息。以對方尚且安康為快，以對方一時病困為憂。在這憂樂之間，含著多少深情？　　二　　方紀現在一句話至多能說五六個字，而且是一字一字地說。一天，他忽沖動地叫著：　　"看——孫——犁！"　　方紀是個藝術氣質很濃的人。往往又縱情任性。感情叫他做什么，他就做什么。看來他非去不可了。　　他約我轉天下午同去。第二天我們乘一輛小車去了。汽車停在孫犁住所對面的小街口。我們必須穿過大街。方紀右腳邁步很困難，每一步都是右腳向前先劃半個圈兒，落到半尺前的地方停穩，再把身子往前挪動一下。他就這樣艱難地走著，一邊自言自語、仿佛鼓勵自己似的說：　　"走、走、走！好、好、好！"　　他還笑著，笑得挺快活，因為他馬上就要來到常常思念的老朋友的家了。他那一發感觸便低垂下來的八字眉，此刻就像受驚的燕子的翅翼，一拍一拍，我知道，這是他心中流淌的詩人易激動的熱血又沸騰起來之故。　　孫犁住在一個大雜院里，有許多人家。房子卻很好，原先是個氣派很足的、闊綽的宅子。正房間量很大，有露臺，有回廊，院子中間還有座小土山，上邊雜樹橫斜，擺布一些奇形怪狀的山石，山頂有座式樣渾樸的茅草亭。由于日久年長，無人料理，房舍院落日漸荒蕪破舊，小山成了土堆，亭子也早已倒掉而廢棄一旁。大地震后，院中人家挖取小山的土筑蓋防震小屋，這院子益發顯得凌亂和敗落不堪。那剩下半截的、掏了許多洞的小土山完全是多余的了。成為只待人們清理的一堆廢墟。　　我攙扶方紀繞過幾座防震屋，忽見小土山后邊、高高的露臺上、一片蔥蔥的綠色中，站起一個瘦長的老人。頭戴頂小檐的舊草帽，白襯衣外套著一件灰粗布坎肩，手拄著一根細溜溜的黃色手杖。面容清癯，松形鶴骨，宛如一位匿居山林的隱士。這正是孫犁。他見我們便拄著手杖迎下來，并笑呵呵地說：　　"我聽說你們來，兩點鐘就坐在這里等著了。"　　我看看手腕上的表，已經三點半了。年近七十的老人期待他的朋友，在露臺的石頭臺階上坐等了一個多小時啊……三　　孫犁的房間像他的人，沉靜、高潔，沒有一點塵污。除去一排書柜和桌椅之外，很少飾物，這又像他的文章，水晶般的透亮、明快、自然，從無雕飾和鑿痕。即使代人寫序，也直抒心意，毫不客套。他只在書架上擺了一個圓形的小瓷缸，里邊用清水泡了幾十顆南京雨花臺的石子。石子上的花紋甚是奇異，有的如炫目的煙火，有的如迷人的晚霞，有的如縮小了的畫家的調色板。這些石子沉在水里，顏色愈加艷美，顆顆都很動人。使我不禁想起他的文章，于純凈透明、清澈見底的感情中，是一個個奇麗、別致、生意盈盈的文字。　　孫犁讓方紀坐在一張穩當的大藤椅上，給方紀倒水、拿糖，并把煙卷插在方紀的嘴角上，劃火點著，兩人好似昨天剛剛見過，隨隨便便東一句西一句扯起來，偶然間沉默片刻也不覺尷尬。有人說孫犁性情孤僻，不茍言笑，那恐怕是孫犁的崇敬者見到孫犁時過于拘謹而感受到的，這種自我感覺往往是一種錯覺。其實孫犁頗健談，語夾詼諧，亦多見地。今天的話大多都是孫犁說的。是不是因為他的朋友說話困難？而他今天話里，很少往日愛談的文學和書，多是一般生活瑣事、麻煩、趣聞。他埋怨每天來訪者不絕，難于應酬，由于他無處躲避，任何來訪者一推門就能把他找到。他說這叫"甕中捉鱉"。然后他從抽屜里拿出一個小木牌，上面寫著"現在休息"四個字。他說："我原想用這小牌擋擋來客，但它只在門外掛了一上午，沒有擋住來客，卻把一個親戚擋回去了。這親戚住得很遠，難得來一次，誰知他正巧趕上這牌子，這一下，他再也不來了！說著他搖著頭，無可奈何地笑了。逗得我們也都笑起來。　　隨后，他又同方紀扯起天津解放時剛入城的情景。那時街上很亂。他倆都是三十多歲，滿不在乎，騎著車在大街上跑。一個敵人的散兵朝他們背后放了一槍，險些遭暗算。他倆身上也帶著槍，忙掏出來回敬兩下，也不知那散兵跑到哪里去了。"我們都是文人，哪里會放槍？這事你還記得嗎？老方？"孫犁問。　　"記得，記得，好——險——呀！"方紀一字一句地說。兩人便一陣開心地哈哈大笑。　　真險呢！但這早已是過去的事了。談起往事是開心的，還是為了開心才談起那些往事？此刻他倆好像又回到那活潑快樂、無憂無慮、生龍活虎的青年時代。　　那時，他倆曾在冀中平原紅高粱夾峙的村道上騎車競馳，在鄉間駐地的豆棚瓜架下，一個操琴，一個唱戲；在一條炕上高談闊論后抵足而眠；一起辦報，并各自伏在案上不知疲倦地寫出一篇又一篇打動讀者的文章……精力、活力、體力，你們為什么都從這兩個可愛的老人身上跑走了呢？誰能把你們找回來，還給他們，使他們接著寫出《鐵木后傳》《風云續記》，寫出一個個新的、活生生的、連續下來的《不連續的故事》，他們還要一個重返白洋淀，一個再下三峽，用他們珠璣般的文字，娓娓動聽地向我們訴說那里今日的風情與景象……四　　坐了一個多小時，我擔心兩位老人都累了，便攙扶方紀起身告別，走出屋子。孫犁喂養的一只小黃鳥叫得正歡，一盆長得出奇高大、油亮濃綠的米蘭，花兒盛開，散著濃濃的幽香。　　孫犁說："你們從東面這條道兒走吧，這邊道兒平些。我在前面給你們探路。"說著他就戴上草帽，拿起手杖走到前面去了。　　我幫著方紀挪動他(www.lz13.cn)癱軟了的半邊身子，一點點前移。孫犁就在前面幾步遠的地方，用手杖的尖頭把地上的小石塊一個個撥開。他擔心這些碎石塊成為朋友行動的障礙。他做得認真而細心，哪怕一個栗子大小的石子，也"嗒"地一聲撥到小徑旁的亂草叢里去……這情景真把我打動了，眼睛不覺潮濕了，還有什么比愛、比真誠、比善良的情感更動人嗎？這兩個文壇上久負盛名的老人，盡管他們的個性不同，文章風格迥然殊別，幾十年來卻保持著忠誠的友情。世事多磨，飽經風霜，而他們依然懷著一顆孩童般純真的心體貼著對方，一切仿佛都出自天然……此刻，庭院里只響著方紀的鞋底一下下費力地磨擦地面的聲音，并伴隨著孫犁的手杖把小石塊一個個撥出小徑的清脆的"嗒嗒"聲。在這兩種奇特聲音的交合中，我一下子悟到他們的文章為什么那么深摯動人。不禁想起一位不出名詩人的兩句詩：　　愛在文章外，　　便在文章中。　　無意間，我找到了打開真正的文學殿堂的一把金鑰匙。　　 馮驥才作品_趙麗宏散文集 馮驥才：青云樓主 馮驥才：蔡二少爺分頁：123

江南又該秋收了，金色的稻浪隨風而動，一直蔓延到山那頭水那頭，聽風聲好似人們歡慶豐收的笑聲。 隨風而卷進腦海的忽而有那么一句——鋤禾日當午，汗滴禾下土。《憫農》的內容任時間流淌得再怎么遙遠也還是那么生動而深刻。一顆谷子從萌芽到成熟，漫長的幾個月仿佛是在進行一場信徒的禱告，農民向土地祈禱自己的汗水和時間能夠得到回報，能夠讓一家安心度過大雪封山的冬天。 在白居易的《觀刈麥》中如此寫道：“田家少閑月，五月人倍忙。夜來南風起，小麥覆隴黃。婦姑荷簞食，童稚攜壺漿，相隨餉田去，丁壯在南岡。足蒸暑土氣，背灼炎天光，力盡不知熱，但惜夏日長。”這跨越歲月長河的遠古詩句為何如今讀來依舊親切？它本是記錄訴說這遙遠時空里的故事，大概是農人對于土地和糧食的虔誠從未改變，面對收獲總是那么懇切，一家人都圍繞著秋收而忙，就算“足蒸暑土氣，背灼炎天光”，也“力盡不知熱，但惜夏日長”。 大半年的付出如果能換來豐收自然是好的，但是并非所有事情時候都順人意。《稻草人》的故事是讓人悲傷的，因為我們讀到了那個婦人的悲慘生活，她的付出都會被蟲子吃掉，而我們能想象她將迎來一個痛苦艱難的冬天。而這樣的故事確是反映著過往歲月里那一段真實的生活的。 在我母親的記憶里，他們是饑餓的，這種饑餓仿佛被撰寫進了骨肉里面，她總跟我調侃他們的過往，卻又說得動情，我則喜歡微笑著聽她講，心里頭歡喜他們從那段歲月里走了出來，到了如今，大概白居易穿越而來見今朝模樣定會淚沾裳。 我們需要對糧食有一種敬意，這一種敬意該含有對歲月時光的，每一個季節每一天；該含有對那一片片不知名的土地和土地之上的風雨陽光的；也該有對那些流汗的農人們的。 我也曾不懂為何奶奶舍不得灑在地上的菜油，雖然臟了也小心翼翼重新收集起來；我也曾不懂為什么爺爺為什么吃了飯之后會用有油水的碗沖水喝，舍不得浪費一點油水；不懂他們為何心痛變餿的飯菜。后面我懂了，他們眼中的世界和我們不一樣，饑餓過的他們對于食物心懷著珍重與愛惜，像我們珍愛我們自己的寶貝一般。在他們眼中，每一滴油水都有些他們在風雨和艷陽下付出的血汗和時間，是用生命交換而來的，當我讓自己站在他們身后，從他們的目光里看這一切，我恍惚間也開始心疼那點滴食物。 如今我們能夠吃得飽，吃的好，那種饑餓的記憶好像和我們斷了聯系。酒店、餐廳、食堂，每天都可以看到大量的糧食被浪費，但是我們習以為常，也忘了在這個資源分配不協調的世界還有一群人他們觸摸著貧瘠的土地吃不飽飯。褪去形式主義和儀式感，就算是質樸的姿態，我們是不是也應該對我們面前的食物以及他們背后的人們心懷感恩，對那些如今還被饑餓困擾的人們心懷憐憫呢？ “風俗，天下之大事也。”珍惜糧食，厲行節約，改變奢靡浪費的社會風氣卻也是必定得從小事出發，落實到個人，再才是星星之火聚而有燎原之勢。我們該讓農人們的付出被珍重，該讓每個人的節約被社會認可繼而成為一個國家的習慣。 該有那么一個未來，那里的人們生活富足，心中卻仍然對土地和糧食懷有珍重，因為他們銘記著遙遠的那一段書寫著汗水和饑餓的歷史。 >>>更多美文：原創散文

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